讃岐の味– tag –

香川県の郷土料理「てっぱい」を詳しく解説。フナを用いた伝統的な定義や、白味噌の酢味噌で和えるレシピ、冬に旬を迎える食材の秘密まで、讃岐の味を紐解きます。