香川県といえば、何を思い浮かべるでしょうか。多くの方が真っ先に「さぬきうどん」を挙げるはずです。しかし、うどんをすするだけが香川の楽しみではありません。いま注目を集めているのが、なんと「うどんをバーガーにしてしまった」という驚きのアイデアメニュー、「さぬきうどんバーガー」です。
「うどんとバーガーがどう組み合わさるのか」「一体どこで食べられるのか」と疑問に思う方も多いでしょう。また、最近ではさらに進化した新メニューが登場したという情報もあります。
今回は、香川のご当地グルメとして話題の「さぬきうどんバーガー」について、その正体や販売場所、そして最新のラインナップについて詳しく調べてみました。
さぬきうどんバーガーとは？驚きの構造と味わい
「さぬきうどんバーガー」とは、その名の通り、香川のソウルフードである讃岐うどんを主役に据えたご当地バーガーです。普通のハンバーガーのように肉のパティを挟むのではなく、うどんを大胆に活用しているのが最大の特徴です。
調べてみると、その構造は非常に凝っており、単にバンズにうどんを挟んだだけではないことが分かりました。
ぶっかけうどんのような和風の味わい
このバーガーは、まるで「ぶっかけうどん」をそのままバーガーに凝縮したような構成になっています。ショウガ風味のきいた醤油ダレをベースに、かつお節やネギ、そして半熟卵などが組み合わされており、一口食べれば和風の出汁の香りが広がる仕組みです。
さらに、うどん自体を揚げて使用しているため、もっちりとした食感と揚げ物の香ばしさが共存しています。出汁醤油、かつお節、ネギといった組み合わせは、まさに焼きうどんやぶっかけうどんを彷彿とさせ、「意外と合う」計算された味わいなのだと感じます。
具材のこだわりとボリューム
かつてのモデルでは、バンズの間に目玉焼き、揚げた讃岐うどん、鶏つくねのハンバーグ、レタスなどが層になって挟まれていました。ハンバーグに牛肉ではなく鶏肉（つくね）を採用している点もポイントで、これが和風のうどんの味を引き立てる役割を果たしていたようです。
うどんがはみ出してくるほどのボリューム感があり、見た目のインパクトも十分。うどんのしっかりとした弾力と、ふんわりしたバンズのコントラストが楽しめる、まさに香川ならではの進化系グルメと言えるでしょう。
最新版は「さぬき肉うどんバーガー」へフルリニューアル
2011年から販売され、土日祝の限定販売では午前11時に売り切れてしまうほどの人気を博していた「さぬきうどんバーガー」ですが、2023年5月1日に12年ぶりのフルリニューアルを遂げました。
新しく誕生したのが、その名も「さぬき肉うどんバーガー」です。
人気メニュー「肉うどん」を再現
このリニューアルのコンセプトは、SA内にあるセルフうどん店「あなぶき家」の人気メニューである「肉うどん」をそのままバーガーにすること。うどん店が併設されているからこそできる、本気のご当地メニュー開発と言えます。
構成を詳しく見ると、ふんわりと柔らかいバンズに以下の具材が贅沢にサンドされています。
- 太めの手打ちうどんを揚げたもの
- 肉うどん用の味がしみしみのお肉
- ネギ
- 天かす
- レタス
特に注目したいのが、肉うどん専用の「味しみしみのお肉」と「天かす」が加わった点です。これにより、従来の和風バーガーから、より「肉うどん」としての完成度を高めた味わいへと進化しています。
圧倒的なビジュアルと価格
新しくなった「さぬき肉うどんバーガー」のインパクトは凄まじく、高さは10cm以上に達するボリューミーなビジュアルとなっています。価格は1個650円（税込）です。
どう口を開けても、まずは揚げたうどんと肉の旨味が飛び込んでくるという構造になっており、食べ応えは抜群。うどんを「主食」としてではなく、「バーガーのメイン具材」として昇華させた、遊び心とこだわりが詰まった一品です。
どこで食べられる？販売場所とアクセス情報
このユニークなバーガーが販売されているのは、香川県さぬき市にある「津田の松原サービスエリア（SA）」です。
津田の松原サービスエリアの役割
津田の松原SAは、関西方面から四国へ訪れる人々にとって「四国最初のSA」であり、逆に四国を離れる人々にとっては「四国最後のSA」となる重要な拠点です。
そのため、ここを訪れる旅行者に「香川の名物を漏れなく楽しんでほしい」という想いから、多くのご当地グルメが開発されています。さぬきうどんだけでなく、骨付鳥、おいり、オリーブオイルなどを使ったメニューが揃っており、まさに香川グルメのショーケースのような場所です。
具体的な販売場所と連絡先
「さぬき肉うどんバーガー」は、津田の松原サービスエリアの上下線にあるスナックコーナーにて毎日販売されています。
- 所在地（上り線）: さぬき市津田町鶴羽935-5
- 所在地（下り線）: さぬき市津田町鶴羽939-1
- 電話番号（上り線）: 0879-42-1777
- 電話番号（下り線）: 0879-42-0880
ドライブの途中に立ち寄りやすく、瀬戸内海を望むカウンター席などで、贅沢に「うどんバーガー」を楽しむことができる環境が整っています。
他の「面白うどんメニュー」とその魅力
津田の松原SAでは、「さぬき肉うどんバーガー」以外にも、うどんの概念を覆すユニークなメニューが展開されています。
うどんの可能性を広げたラインナップ
調べてみると、以下のような驚きのメニューが存在することが分かりました。
- うどーなつ: うどんでドーナツを作ったもの
- うどんチュロス: うどんをチュロス風に仕上げたもの
- カレーうどんパン: カレーうどんの味わいをパンに凝縮したもの
これらのメニューからは、単なる話題作りではなく、手打ちうどんの特性を活かして「どうすれば新しい食感や楽しみ方を提案できるか」という、開発者の情熱と遊び心が伝わってきます。
併設店「あなぶき家」の存在
これらの独創的なメニューが誕生する背景には、SA内に併設されているセルフうどん店「あなぶき家」の存在があります。本物の手打ちうどんを扱う店がベースにあるからこそ、揚げたりパンに挟んだりしても、うどん本来のコシや旨味を損なわないクオリティが維持できているのでしょう。
香川旅行で楽しむためのポイント
もし香川を訪れ、津田の松原SAで「さぬき肉うどんバーガー」を狙うのであれば、いくつか意識しておきたい点があります。
買い方と待ち時間
実食した方の情報を調べると、食券を購入して注文し、揚げたてを提供してもらう形式のようです。注文状況によっては、調理に時間がかかる場合がありますが、その分、出来立ての熱々でサクサクの揚げうどんを楽しむことができます。お土産コーナーなどを物色しながら待つのも、SAならではの楽しみ方と言えそうです。
他のご当地グルメとの組み合わせ
SA内には、バーガー以外にも香川の郷土料理が揃っています。例えば、餅の中にアンコが入った「あん雑煮うどん」や、そら豆を甘辛く炒めた「しょうゆ豆」などです。
「さぬき肉うどんバーガー」でガッツリと満足しつつ、サイドメニューに「しょうゆ豆」を添えるなど、香川の食文化を一度に体験できるプランを立てるのがおすすめです。
まとめ：うどんの常識を覆す体験を
「さぬきうどんバーガー」は、香川が世界に誇る「うどん文化」と、現代の「バーガー文化」が融合した、非常にエネルギッシュなご当地グルメです。
もともとは土日祝限定の希少なメニューでしたが、現在は「さぬき肉うどんバーガー」としてフルリニューアルし、毎日楽しめるようになっています。高さ10cmを超える圧倒的なボリューム、揚げたうどんの香ばしさ、そして肉うどんを再現した濃厚な味わい。これは、普通のうどん店では決して味わえない体験です。
香川旅行のルートに「津田の松原サービスエリア」を組み込み、ぜひこの驚きに満ちたバーガーをチェックしてみてはいかがでしょうか。うどんの新しい可能性に触れ、きっと旅の思い出に残る一品になるはずです。
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