香川で穴子丼を食べるなら？おすすめの人気店と選び方を詳しく紹介

2026年9月11日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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香川県を訪れた際、うどん以外にぜひ味わいたいのが瀬戸内の豊かな海で育った魚介料理です。なかでも、ふっくらとした身と濃厚なタレがたまらない「穴子丼」は、贅沢な気分に浸れる最高の一品といえます。

しかし、いざ穴子丼を食べようと思っても、「専門店があるのか」「地元の人が通う名店はどこか」など、迷ってしまうことも多いはず。そこで今回は、香川県内で穴子料理や海鮮料理に定評のある店舗を詳しく調べてみました。

高松市街地で個室を完備した専門店から、小豆島で地元産にこだわる食事処まで、それぞれの魅力や特徴を深掘りしてご紹介します。

香川で納得のいく穴子丼を選ぶための基準

香川県内で穴子丼や穴子料理のお店を選ぶ際、どのような点に注目すればよいのでしょうか。調べてみた結果、大きく分けて3つの「選び方の基準」が見えてきました。

1. 穴子の特徴とこだわり

穴子丼の味わいを左右するのは、何といっても素材の質とタレです。例えば、小豆島産の穴子を使用しているお店では、地元ならではの鮮度と肉厚な身が期待できます。また、タレにどのようなこだわりがあるか（例：穴子の頭や骨から取った煮汁を使用しているかなど）によって、旨みの深さが変わります。

2. 利用シーンに合わせたお店選び

誰と、どのような目的で食べるかによって、最適なお店は異なります。

接待や会食、大切な日の食事： 個室が完備されており、落ち着いた和の空間がある日本料理店や専門店が適しています。
観光ついでに気軽に： 港の近くや、景色の良い場所にある食事処などがおすすめです。
大人数での宴会： 広い宴会場を構えている和食店が選択肢に入ります。

3. 利用に関する詳細

穴子料理には、季節限定のものや、事前の予約が必須なメニューが存在します。特に希少な「真穴子（ベエスケ）」などの料理を希望する場合は、数日前からの予約が必要なケースがあるため、事前の確認が欠かせません。

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香川で穴子丼・穴子料理が楽しめるおすすめ店舗

ここからは、実際に注目すべき店舗を具体的にご紹介します。

穴子料理の専門店として名高い「あなごの直吾美」

高松市瓦町にあるあなごの直吾美は、その名の通り穴子料理に特化した専門店です。和食をベースに、穴子の魅力を最大限に引き出す料理を提供しています。

こちらの最大の特徴は、創業時から継ぎ足しで使われているという秘伝の煮汁です。焼いた穴子の頭と骨から取った煮汁を用いて丁寧に仕上げられているため、凝縮された深い旨みと、ふっくらとした柔らかい味わいが楽しめるとのこと。専門店ならではのこだわりが詰まった一品といえそうです。

店内にはテーブル席だけでなく、半個室の掘りごたつ座敷も用意されており、周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しめる環境が整っています。また、穴子を堪能できる4種類のコースも用意されており、飲み放題メニューもあるため、個室での宴会や大切な会食にも利用しやすい構成になっています。

高松市街地で「まずは間違いのない専門店で穴子を堪能したい」という時に、非常に心強い選択肢となるお店です。

小豆島産の絶品を味わえる「食事処うめもと」

島旅の途中で立ち寄りたいのが、小豆島にある食事処うめもとです。こちらの自慢は、なんといっても小豆島産の穴子を使用した穴子丼。

小豆島産の穴子は肉厚であることで知られており、そのボリューム感と味わいは格別です。また、お店の立地も魅力の一つで、少し小高い場所にあるため、食事をしながら海が見渡せる素晴らしい見晴らしを楽しめるそうです。

営業時間はランチのみとなっており、木曜日から日曜日の営業という限定的なスケジュールである点には注意が必要ですが、その分、訪れる価値のある「地元の味」に出会えるはずです。

小豆島の東側、坂手港と福田港の近くという場所に位置しているため、島内を観光しながら「地産地消」の贅沢を味わいたい方にぴったりのお店といえます。

瀬戸内の旬と技が光る「瀬戸内季節料理魚夏」

高松市屋島にある瀬戸内季節料理魚夏は、親子3代にわたって地域の食を支えてきた老舗の和食店です。料理人が自ら毎朝競りに赴き、目で見て厳選した旬の海鮮を仕入れているため、非常に鮮度の高い料理が期待できます。

特筆すべきは、冬限定の真穴子「ベエスケ」料理です。真穴子は冬にこそ美味しくいただけるとされており、こちらの店では冬季限定で提供されています。ただし、この特別な料理を味わうには「3日前までの要予約」というルールがあるため、計画的に利用する必要があります。

店内は個室が完備されており、接待や法事、あるいは30人から50人規模の大人数宴会まで対応できる広い会場を備えています。穴子丼に限らず、海鮮丼などのテイクアウトも人気であるため、利用シーンに合わせて柔軟に活用できる名店です。

伝統の技で魅了する「日本料理瀬戸」

JRホテルクレメント高松内にある日本料理瀬戸は、瀬戸内海産の魚介類や香川県産の食材を、日本料理伝統の洗練された技で提供する格調高いお店です。

こちらでは、旬の食材が持つ魅力を最大限に引き出す料理に定評があり、JR四国ホテルズ料理コンテスト和食部門で最優秀賞を受賞した実績を持つ調理長のもと、上質な和食が提供されています。

落ち着いた和の空間はもちろん、ビジネス会食やプライベート利用に適した個室も用意されており、安心感のあるサービスの中で食事が楽しめます。コース料理などのオプションでご飯の変更ができるメニューもあり、贅沢な空間で香川の食材を堪能したい時に最適です。

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利用シーン別・おすすめの選び方まとめ

ここまで紹介したお店を、目的別にまとめました。

「穴子の専門店で、こだわり抜いた味を堪能したい」

$\rightarrow$ あなごの直吾美（高松市瓦町）

「小豆島旅行の中で、地元の肉厚な穴子を絶景と共に味わいたい」

$\rightarrow$ 食事処うめもと（小豆島）

「冬にしか味わえない真穴子を予約して、贅沢に楽しみたい」

$\rightarrow$ 瀬戸内季節料理魚夏（高松市屋島）

「ホテルの上質な空間で、接待や会食として香川の食材を堪能したい」

$\rightarrow$ 日本料理瀬戸（JRホテルクレメント高松）

アクセスと予約の勘所

香川で穴子丼を楽しむために、いくつか注意しておきたいポイントがあります。

まず、予約のタイミングです。「あなごの直吾美」や「瀬戸内季節料理魚夏」、「日本料理瀬戸」のように個室を備えているお店は、特に週末や会食シーズンには混み合います。また、「瀬戸内季節料理魚夏」の真穴子料理のように、事前の予約が必須なメニューもあるため、公式サイトや電話での確認を早めに行うのがスムーズです。

次に、営業日の確認です。特に島内にある「食事処うめもと」のように、営業日が「木曜〜日曜」と限定されている場合があります。せっかく足を運んだのに定休日だった、ということがないよう、訪問前に最新の営業スケジュールをチェックすることを強くおすすめします。

最後に、駐車場の状況です。路面店の場合、駐車スペースが限られていることがあります。例えば「食事処うめもと」のように、駐車可能台数が少ない場合は、周辺状況を確認して余裕を持って向かうのが良いでしょう。